Dinkel Kekse mit Salzbrezeln – Keks Rezept

Jeder mag Plätzchen und ich mag es, Neues auszuprobieren. Und habe einfach mal herzhaft-salzig mit süß gemischt. Für meinen Geschmack sind diese Kekse mit Salzbrezeln auch ganzjahrestauglich! Es ist ein super Keks Rezept!

Keks Rezept: Kekse mit Salzbrezeln

Zutaten:

• 200 g Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 P. Vanillezucker
• 2 TL Rum oder Kirschwasser
• 350 g Mehl
• 1 TL Zimt
• 2 TL Kakao
• Kleine Salzbrezeln

Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen

Zubereitung:

• Margarine und Zucker verrühren
• Eigelb hinzugeben und gut weiterrühren
• Vanillinzucker, Zimt, Kakao und Rum hinzufügen
• Mehl sieben und alles miteinander mischen
• Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einpacken
• Im Kühlschrank ruhen lassen

Kekse mit Salzbrezeln formen: Ein Stück des Teiges abschneiden und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In Quadrate schneiden. Auf das Backblech setzen (Backpapier) und mit einer Salzbrezel belegen.

Den Backofen vorheizen auf 200 Grad. Jedes Blech für 10 Minuten backen

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Noch mehr Rezepte: Pflaumenkuchen, Fermentierte Pflaumen und Pflaumen Kompott

Hildegard von Bingen: Rezept für Nervenkekse, die man sehr gut das ganze Jahr über genießen kann. In meiner Familie backen wir mehrmals im Jahr Hildegardkekse (wie sie bei uns heißen). In stressigen Zeiten haben wir so „Nervennahrung“ zur Verfügung und greifen nicht zur Schokolade…

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