Hier geht es nicht nur um das perfekte Rezept oder den besten Milchschaum – sondern um das, was Kaffee wirklich bedeutet: Achtsamkeit, Genuss und kleine Glücksmomente im Alltag.

Eine Reise durch die Kaffeewelt – von Italien bis Äthiopien

Wie genießen Menschen in anderen Ländern ihren Kaffee?
Warum ist die äthiopische Kaffeezeremonie ein Fest der Gemeinschaft – und was macht den italienischen Espresso so einzigartig?

In diesem Buch reist du einmal rund um den Globus und entdeckst, wie unterschiedlich und faszinierend Kaffeekultur sein kann.
Du erfährst, welche Rituale, Geschichten und Traditionen sich rund um die braune Bohne entwickelt haben – und wie du sie in dein eigenes Wohlfühlritual verwandeln kannst.

Kaffee als tägliches Ritual der Achtsamkeit

Kaffee ist mehr als ein Wachmacher. Er ist eine Einladung, kurz innezuhalten.
Das Buch führt dich Schritt für Schritt in die Kunst des bewussten Kaffeegenusses ein:
vom ersten Duft über den Geschmack bis zum Moment der Ruhe, den du dir selbst schenkst.

Mit liebevollen Impulsen, Affirmationen und einem 7-Tage-Kaffee-Tagebuch lernst du, wie du deinen Kaffeegenuss mit kleinen Achtsamkeitsmomenten verbindest – für mehr Gelassenheit, Ruhe und Lebensfreude.

Kreative Rezepte – vom Dalgona bis zum Zimt Latte

Ob sommerlicher Cold Brew, cremiger Frappé, herbstlicher Pumpkin Spice Latte oder winterlicher Zimt Latte – in diesem Buch findest du über 30 inspirierende Rezepte aus aller Welt.
Neben klassischen Kaffeegetränken erwarten dich auch herzhafte und süße Kreationen mit Kaffee – vom Dessert bis zur Hauptspeise.

Ein besonderes Highlight: Das Aroma-Alphabet und kleine Beauty-Rezepte mit Kaffee, die zeigen, wie vielseitig die Bohne wirklich ist.

Barista-Wissen leicht gemacht

Wie entsteht eigentlich der perfekte Espresso? Welche Bohne passt zu deinem Geschmack?
Mit einfachem Barista-Grundwissen, spannenden Fakten zu Ernte, Röstung und Herkunft sowie einem spielerischen Kaffee-Typ-Test wirst du Schritt für Schritt zum Kaffeekenner.

Und das Beste: Du brauchst keine Profi-Ausrüstung – nur Lust auf Genuss und ein bisschen Neugier.

Yin & Yang im Kaffee – Balance zwischen Ruhe & Energie

Kaffee kann beleben – aber auch beruhigen.
Dieses Buch zeigt dir, wie du beides in Einklang bringst. Durch kleine Rituale, bewusste Zubereitung und inspirierende Gedanken entsteht eine Balance, die deinen Alltag leichter und genussvoller macht.

Kaffee ist gesund für die Seele – Genuss, Gemeinschaft & Vorfreude

Kaffee tut nicht nur dem Körper gut – er ist auch Balsam für die Seele.
Denn in jeder Tasse steckt ein Stück Lebensfreude, ein Hauch Geborgenheit und ein Moment der Verbundenheit – mit uns selbst und mit anderen.

Genuss: Wenn du dir Zeit nimmst, deinen Kaffee bewusst zu genießen – den Duft, den Geschmack, die Wärme –, aktivierst du genau jene Sinne, die dein Nervensystem beruhigen. Dieser kleine Moment des Innehaltens wirkt wie eine Mini-Meditation im Alltag.

Gemeinschaft: Kaffee verbindet. Ob beim Frühstück mit der Familie, im Café mit Freunden oder beim stillen Gespräch mit sich selbst – Kaffee schafft Nähe. Er ist ein Symbol für Austausch, Zuhören und gemeinsam gelebte Zeit.

Freude & Vorfreude: Schon der Gedanke an den ersten Schluck am Morgen zaubert vielen ein Lächeln ins Gesicht. Der Duft, das Geräusch der Maschine, das Ritual – all das erzeugt positive Erwartung und schenkt kleine Glücksmomente.

So wird Kaffee zum Ritual der Achtsamkeit – ein Moment, der uns erdet, stärkt und erinnert, dass Glück manchmal ganz leise daherkommt.

Das perfekte Geschenk für Kaffeeliebhaber

„Kaffee-Buch. Einsteiger-Guide für Geniesser“ ist das ideale Geschenk für alle, die mehr wollen als nur den nächsten Schluck.
Ein Wohlfühlbuch für Genießer*innen, die neugierig auf Kaffeekulturen, kreative Rezepte und achtsame Rituale sind – und die spüren möchten, wie gut es tut, sich selbst etwas Zeit zu schenken.

Fazit: Kaffee ist gesund und interessant – als Reise, Ritual & Quelle der Freude

Dieses Buch ist mehr als eine Sammlung von Rezepten.
Es ist eine Einladung, das Leben zu entschleunigen, neue Kulturen zu entdecken und die kleinen Dinge bewusster zu genießen.

Also: Gieße dir eine Tasse ein, lehn dich zurück – und begib dich auf eine Reise voller Aromen, Geschichten und Wohlgefühl.

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Tomaten Rezepte – schnell und lecker

Köstliche Rezepte mit frischen Tomaten, die du ausprobieren kannst.

Caprese-Salat

Zutaten:

• 4 große, reife Tomaten
• 200 g Mozzarella
• Frische Basilikumblätter
• Olivenöl
• Balsamico-Creme oder Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten und Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden. Auf einem Teller abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben anrichten. Basilikumblätter darüber verteilen. Mit Olivenöl, Balsamico-Creme, Salz und Pfeffer abschmecken.

Klassische Tomatensuppe Rezept

Zutaten:

• 1 kg reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker (optional)
• Salz und Pfeffer
• Frische Basilikumblätter oder andere Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)
• Crème fraîche oder Sahne (optional)

Zubereitung:

Tomaten waschen, den Strunk entfernen und grob hacken. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie schälen und klein schneiden.

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist und das Gemüse leicht gebräunt ist. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Den Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen, falls gewünscht.

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen. Alles gut umrühren und die Suppe aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten und das Gemüse weich sind.

Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis sie glatt ist. Falls die Suppe zu dick ist, kann etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kannst du etwas Crème fraîche oder Sahne einrühren, um die Suppe cremiger zu machen.

Tomaten-Gurken-Salat

Zutaten:

• 4 reife Tomaten
• 1 große Gurke
• 1 rote Zwiebel
• 50 g schwarze Oliven (optional)
• 1 Bund frischer Dill oder Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten, Gurke und Zwiebel in Scheiben oder Würfel schneiden. Oliven halbieren und dazugeben. Dill oder Petersilie fein hacken und über den Salat streuen. Mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Zutaten:

• 4 reife Tomaten
• 1 Baguette
• 2 Knoblauchzehen
• Frische Basilikumblätter
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen oder auf dem Grill leicht rösten. Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken und zu den Tomaten geben. Basilikumblätter fein schneiden und hinzufügen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomatenmischung auf die gerösteten Baguettescheiben geben und sofort servieren.

Tomaten-Basilikum-Pasta

Zutaten:

• 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
• 4 große, reife Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frischer Basilikum
• 50 g geriebener Parmesan
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Tomaten grob hacken und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Tomaten hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht zerfallen. Gekochte Pasta und gehackten Basilikum hinzufügen, gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.

Gefüllte Tomaten mit Quinoa und Gemüse

Zutaten:

• 6 große Tomaten
• 100 g Quinoa
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
• 100 g Feta-Käse (optional)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseitestellen. Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Das Tomatenfruchtfleisch, Quinoa und die getrockneten Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen und mit Feta-Käse bestreuen. Die gefüllten Tomaten in eine Auflaufform setzen und bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und der Käse goldbraun ist.

Tomaten-Risotto

Zutaten:

• 200 g Risotto-Reis
• 4 reife Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 750 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Weißwein
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 EL Butter
• Olivenöl
• Frische Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht glasig wird. Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen. Nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzufügen, immer nur so viel, dass der Reis bedeckt ist, und ständig rühren. Nach etwa 10 Minuten die gewürfelten Tomaten dazugeben. Weiter rühren und Brühe hinzufügen, bis der Reis gar, aber noch bissfest ist (ca. 18-20 Minuten). Butter und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Basilikum garnieren.

Shakshuka

Zutaten:

• 4 große, reife Tomaten oder eine Dose geschälte Tomaten (400 g)
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Eier
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chilipulver (optional)
• Frische Petersilie oder Koriander
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika würfeln. Tomaten grob hacken. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Paprika, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen und kurz mitbraten.

Die Tomaten dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineinschlagen. Zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Eier nach Wunsch gegart sind. Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und mit Brot servieren.

Tomaten-Tarte

Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig
• 4-5 reife Tomaten
• 200 g Ziegenkäse oder Feta
• 1 Bund Basilikum
• 1-2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Honig (optional)

Zubereitung:

Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und den Rand leicht hochziehen. Den Teig mit Dijon-Senf bestreichen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Blätterteig verteilen.

Ziegenkäse oder Feta darüber bröseln. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und optional etwas Honig darüber träufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist. Mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.

Tomaten-Gazpacho

Zutaten:

• 6 große, reife Tomaten
• 1 Gurke
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig
• Salz und Pfeffer
• Optional: Brot, um die Suppe dicker zu machen

Zubereitung:

Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Alles in einen Mixer geben, Olivenöl und Essig hinzufügen und fein pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kaltstellen. Kalt servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Gemüsewürfeln oder Croutons garnieren.

Tomaten-Basilikum-Brot

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 4-5 getrocknete Tomaten (optional, in Öl eingelegt)
• 2 frische Tomaten
• 1 Bund Basilikum
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Die Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz, gehackte getrocknete Tomaten, gehackte Basilikumblätter und das Hefewasser vermengen. Zu einem Teig kneten und 1 Stunde gehen lassen. Frische Tomaten in Scheiben schneiden. Den Teig in eine geölte Brotform geben, die Tomatenscheiben darauflegen und leicht andrücken. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Abkühlen lassen und genießen.

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Der Beitrag 11 Tomaten Rezepte – hole dir den Sommer auf den Teller erschien zuerst auf GoLefanio - Gut und Gesund.

Lavendel – vielseitig in der Verwendung

Lavendel ist eine wunderbare Pflanze mit vielen Anwendungsmöglichkeiten wie Aromatherapie, die Behandlung von Hautproblemen, für besseren Schlaf zur Beruhigung, Lavendelblüten in der Küche oder als Tee, getrocknete Lavendelblüten in Potpourris, Duftsäckchen, als Mottenschutz, Lavendelbäder zur Linderung von Muskelverspannungen, Lavendelöl als natürlicher Insektenschutz als Reinigungsmittel und vieles mehr.

Rezept: Lavendelöl selber machen

Zutaten:

• Frische Lavendelblüten
• Öl, beispielsweise Mandelöl, Jojobaöl oder Olivenöl
• Mindestens zwei verschließbare Gläser oder kleine Flaschen
• Sieb oder ein Stofftuch

Anleitung:

Ernte frische Lavendelblüten, idealerweise am Morgen, wenn der Duft am intensivsten ist.

Entferne überschüssige Stiele und Blätter von den Lavendelblüten und schüttle sanft Insekten heraus.

Nicht waschen!

Fülle das passende Gefäß etwa zur Hälfte mit den vorbereiteten Lavendelblüten und bedecke die Blüten vollständig mit dem Öl. Verschließe das Gefäß sehr sorgfältig.

Lasse das Lavendelöl etwa zwei Wochen an einem warmen Ort stehen und schüttle das Gefäß gelegentlich, um die Blüten im Öl zu bewegen.

Filtere anschließend das Öl durch ein Sieb oder Tuch, um die Blüten zu entfernen.

Gieße das gefilterte Lavendelöl in eine saubere Flasche oder ein Glas und verschließe es gut. Lagere es an einem kühlen, dunklen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Tipps:

• Achte darauf, dass die Lavendelblüten vollständig mit Öl bedeckt sind, um Schimmelbildung zu vermeiden.
• Experimentiere mit verschiedenen Ölsorten, um unterschiedliche Texturen und Aromen zu erhalten.
• Das Lavendelöl kannst du anschließend für die Aromatherapie, als Massageöl, zur Hautpflege oder als beruhigendes Zusatzmittel für Badeöle verwenden.

Rezept: Lavendelkekse

Zutaten:

• 225 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel frische Lavendelblüten (gut gewaschen und getrocknet)

Anleitung:

Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Rühre Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Füge das Ei und den Vanillezucker hinzu und rühre weiter.

Siebe das Mehl und das Backpulver über die Butter-Zucker-Mischung und rühre es vorsichtig ein, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Gib die frischen Lavendelblüten hinzu und rühre sie gleichmäßig in den Teig ein.

Forme den Teig zu kleinen Kugeln (ca. 2-3 cm Durchmesser) und lege sie mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech.

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind und lasse sie für ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

Lavendel als Heilpflanze?

Lavendel ist eine bekannte Heilpflanze mit vielen Anwendungen in der Naturheilkunde:

• Lavendel hat beruhigende und entspannende Eigenschaften und wird oft verwendet, um Stress, Angstzustände und Schlaflosigkeit zu reduzieren.
• Inhalation von Lavendeldampf kann bei Atemwegserkrankungen wie Erkältungen, Husten und Asthma helfen.
• Lavendel kann helfen, Kopfschmerzen, Migräne und muskuläre Beschwerden zu lindern.
• Der Duft von Lavendel kann die Stimmung heben und eine positive Atmosphäre schaffen.
• Lavendel hat entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften, die bei der Behandlung von Hautproblemen wie Akne, Ekzemen, Verbrennungen und Insektenstichen helfen können.
• Bei Magenbeschwerden wie Blähungen, Krämpfen und Übelkeit kann Lavendel helfen. Ein Lavendeltee kann beruhigend auf den Magen wirken und die Verdauung unterstützen.
• Lavendel enthält antioxidative Verbindungen, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.

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Wie kann man grünen Spargel zubereiten?

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, grünen Spargel zuzubereiten, allerdings solltest du den grünen Spargel vom Ende etwa ein Drittel bis zur Hälfte schälen und schneide das ganz trockene Endstück ab.

Hier sind einige Ideen zur Zubereitung von grünem Spargel:

Grüner Spargel: Grillen

Den Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und dann auf den Grill legen, bis er leicht gebräunt ist. Am besten gelingt der grüne Spargel, wenn du ihn in ein Grillgefäß aus Metall legst. Dann bleibt das Öl besser haften und der Spargel brennt dir nicht an.

Optional kannst du den gegrillten Spargel mit Zitronensaft beträufeln oder mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Grüner Spargel: Braten

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate den Spargel zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln, bis er zart ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, wenn du magst, passt auch eine Prise Muskatnuss.

Grüner Spargel im Ofen geröstet

Beträufle den grünen Spargel mit Olivenöl, belege ein Backblech mit Backpapier und verteile die Spargelstangen auf dem Backblech. Backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 10-15 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.

Spargel-Salat

Schäle den grünen Spargel und koche ihn wie gewohnt. Dann mariniere ihn lauwarm mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer. Garniere den Spargel-Salat mit gerösteten Nüssen (z.B. Pinienkerne, Mandeln) und Parmesanspänen.

Spargel-Pasta

Spaghetti oder Linguine kochen und beiseitestellen. Schäle den grünen Spargel und brate ihn in einer Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl an. Die gekochte Pasta hinzufügen und alles gut vermengen. Mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern servieren.

Spargelrisotto

Risotto nach deinem Lieblingsrezept zubereiten. Kurz vor Ende der Garzeit grünen Spargel in Stücke schneiden und zum Risotto geben. Alles gut vermengen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Schnelle Rezepte mit grünem Spargel: Frittata mit grünem Spargel

Zutaten:

• 250 g grüner Spargel
• 6 Eier
• 1/4 Tasse Milch
• 1/2 Tasse geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Anleitung:

• Den Spargel vorbereiten: Schneide die holzigen Enden des Spargels ab und schneide die Spargelstangen in etwa 3 cm lange Stücke.
• Schlage die Eier in einer Schüssel die Eier auf und verquirle sie mit Milch, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer. Wenn du möchtest, kannst du auch frische Kräuter hinzufügen.
• Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
• Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch etwa 2 Minuten lang an, bis sie weich werden und duften. Füge dann den vorbereiteten grünen Spargel hinzu und brate ihn weitere 5-7 Minuten, bis er leicht gebräunt und zart ist.
• Gieße die Eimischung über den Spargel in der Pfanne. Verteile sie gleichmäßig, indem du die Pfanne leicht schwenkst. Lasse die Frittata auf mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten lang kochen, oder bis die Ränder fest werden.
• Wenn die Ränder fest sind, schiebe die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe die Frittata unter dem Grill für weitere 5-7 Minuten, oder bis sie goldbraun und fest ist.

Genieße deine köstliche grüne Spargel-Frittata!

Salat aus grünem Spargel mit Pesto-Dressing

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g Rucola oder Babyspinat
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 50 g geröstete Pinienkerne
• 50 g Parmesan, gehobelt oder gerieben

Für das Pesto-Dressing:

• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 50 g frisches Basilikum
• 30 g geriebener Parmesan
• 30 g geröstete Pinienkerne
• Saft von 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

• Schneide die holzigen Enden des Spargels ab und schneide die Stangen in mundgerechte Stücke.
• Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den vorbereiteten Spargel in die Pfanne und brate ihn für etwa 5-7 Minuten und würze den Spargel während des Bratens mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lasse den Spargel abkühlen.

• Gib Knoblauch, Basilikum, Parmesan, geröstete Pinienkerne und Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe alles gut, bis eine grobe Paste entsteht. Füge dann langsam das Olivenöl hinzu und mixe weiter, bis das Dressing cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• In einer großen Schüssel den Rucola oder Babyspinat mit den roten Zwiebelscheiben vermengen. Füge den gebratenen Spargel hinzu. Gib das Pesto-Dressing über den Salat und vermische alles gleichmäßig.

Guten Appetit!

Quiche Lorraine mit grünem Spargel

Diese Spargelquiche ist ein wahrer Allrounder und eignet sich sowohl für den Familientisch als auch für einen Abend mit Freunden. Du kannst sie warm oder kalt genießen – ideal für Picknicks, Buffets oder die Arbeit.

Zutaten:

• 1 Packung
• Blätterteig (aus dem Kühlregal) oder selbst gemachter Mürbeteig
• 500 g grüner Spargel
• 500 g weißer Spargel
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
• 200 g geriebener Käse

Zubereitung:

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.

Den Blätterteig in eine eingefettete Quiche- oder Tarteform legen und den Rand hochziehen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Verquirle die Eier mit der Sahne und würze sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Blanchiere den Spargel in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten und lasse ihn abtropfen.

Belege den vorgebackenen Teigboden mit dem Spargel und gieße die Eiermasse darüber. Anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Backe die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten, bis sie goldbraun ist.

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Ingwer für das Immunsystem

Ingwer kann tatsächlich dazu beitragen, dein Immunsystem zu stärken, denn Ingwer ist reich an Antioxidantien, wie beispielsweise Gingerole. Antioxidantien bekämpfen freie Radikale im Körper, die Zellschäden verursachen können. Zudem hat Ingwer entzündungshemmende Eigenschaften und kann dazu beitragen, die Symptome von Erkältungen und Grippe zu lindern. Er wirkt schleimlösend und hilft bei Halsschmerzen. Und abrundend kann Ingwer dein allgemeines Wohlbefinden steigern. Allerdings solltest du insgesamt auf eine ausgewogene Ernährung, ausreichend Schlaf, Bewegung und Stressbewältigung achten.

Wieso ist Ingwer gesund?

Ingwer ist reich an verschiedenen gesunden Inhaltsstoffen, die positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben können.

Gingerole sind verantwortlich für den scharfen Geschmack und den Großteil der gesundheitlichen Vorteile von Ingwer. Sie haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die Zellschäden reduzieren und das Immunsystem zu stärken können.

Ingwer enthält Vitamine wie Vitamin C sowie verschiedene B-Vitamine, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Darüber hinaus liefert Ingwer Mineralien wie Kalium und Magnesium, die für die Herzgesundheit und den Elektrolythaushalt wichtig sind. Er enthält Ballaststoffe, die die Verdauung fördern können sowie Aminosäuren, die für den Körper wichtig sind, um Proteine aufzubauen und zu reparieren. Das ätherische Öl im Ingwer kann Übelkeit lindern und die Verdauung fördern.

So kannst du Ingwer zu dir nehmen

Ingwer kannst du sehr vielseitig in deine alltäglichen Gewohnheiten integrieren:

1. Ingwertee: Schneide ein Stück frischen Ingwer (etwa 2-3 cm) in dünne Scheiben oder reibe ihn, gib ihn in eine Tasse kochendes Wasser und lasse ihn für etwa 5-10 Minuten ziehen. Sehr gut funktionieren auch fertige Ingwertees oder Teemischungen.
2. Ingwerwasser: Koche Ingwerscheiben in Wasser und siebe es ab. Lass es abkühlen und trinke das Ingwerwasser über den Tag verteilt.
3. Ingwer in Mahlzeiten: Du kannst Ingwer in deine Mahlzeiten einbeziehen, indem du ihn gerieben oder gehackt in Suppen, Currys oder Salaten verwendest. Sein würziger Geschmack verleiht den Gerichten eine besondere Note.
4. Ingwer als Gewürz: Ingwerpulver kann als Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
5. Ingwerkapseln: Wenn du Schwierigkeiten hast, Ingwer in deine Ernährung aufzunehmen, stehen auch Ingwerkapseln zur Verfügung
6. Ingwer für äußerliche Anwendungen: Ingwer kann auch äußerlich als Ingweröl oder Ingwersalbe auf die Haut aufgetragen werden, um bei Schmerzen und Entzündungen zu helfen.

Ingwertee und seine Wirkung

Ingwertee kann die Verdauung anregen, indem er die Magenentleerung beschleunigt. Dies kann bei der Linderung von Magenbeschwerden wie Blähungen und Völlegefühl helfen.

Ingwertee wird oft bei Übelkeit und Erbrechen eingesetzt. Insbesondere, um morgendliche Übelkeit während der Schwangerschaft, Reisekrankheit und Übelkeit nach Operationen zu lindern.

Ingwer enthält entzündungshemmende Verbindungen und kann bei der Linderung von Schmerzen, insbesondere bei Menstruationsbeschwerden, Muskelverspannungen und Arthritis Schmerzen, hilfreich sein. Ingwertee ist reich an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen können. Dies trägt dazu bei, Zellschäden zu verhindern und die allgemeine Gesundheit zu fördern. Ingwertee hat auch beruhigende Eigenschaften und stärkt das Immunsystem.

Ingwer Anwendungsgebiete

Ingwer hat eine breite Palette von Anwendungsgebieten in der traditionellen Medizin und wird auch in der modernen Naturheilkunde eingesetzt.

• Verdauungsprobleme
• Reisekrankheit
• Schmerzlinderung, Linderung von Schmerzen, insbesondere bei Arthritis, Muskelverspannungen und Menstruationsbeschwerden
• Entzündungen
• Immunsystem
• Herzgesundheit
• Gewichtsmanagement
• Antioxidative Wirkung
• Atemwegserkrankungen
• Hautprobleme

Rezept mit Ingwer: Kürbiscreme-Suppe

Eine Kürbissuppe mit Ingwer ist nicht nur lecker, sondern kann auch beruhigend und stressreduzierend wirken. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:

Zutaten:

• 1 kg Kürbis (z. B. Hokkaido), geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Daumen großes Stück Ingwer, geschält und fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss
• Eine Prise Kreuzkümmel
• Eine Prise Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
• Sahne oder Kokosmilch (optional, für die Cremigkeit)
• Frische Petersilie oder Kürbiskerne zur Dekoration (optional)

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen, bis die Kürbiswürfel knapp bedeckt sind. Bringe die Mischung zum Kochen.
4. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
5. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer püriere die Suppe, bis sie schön cremig ist.
6. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer nach deinem Geschmack. Du kannst auch etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen, um die Suppe cremiger zu machen.
7. Erwärme die Suppe erneut, wenn nötig, und serviere sie heiß.
8. Dekoriere die Kürbissuppe mit frischer Petersilie oder gerösteten Kürbiskernen, falls gewünscht.

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Blogbeitrag: Abnehm-Gummibärchen und was du darüber wissen solltest

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Der Beitrag Ingwer – seine Wirkung und Ingwer Anwendungsgebiete erschien zuerst auf GoLefanio - Gut und Gesund.

Warum ist es schwer, abzunehmen?

Viele Menschen haben Schwierigkeiten beim Abnehmen. Einige der häufigsten Gründe, warum es vielen Menschen schwerfällt, Gewicht zu verlieren, findest du hier.

Einer der Hauptgründe ist eine ungesunde Ernährung mit zu vielen Kalorien, zuckerhaltigen Lebensmitteln und verarbeiteten Produkten kann das Abnehmen erschweren. Gefolgt von einem sitzenden Lebensstil und fehlender körperlicher Aktivität. Oft kommt noch emotionales Essen, Stress und mangelndes Selbstbewusstsein dazu und das Abnehmen kann auch dann sehr schwierig sein, wenn man keine Unterstützung von Freunden, Familie oder einem Coach erhält.  Viele Menschen erwarten schnelle Ergebnisse und setzen auf Crash-Diäten, die schnell im Jojo-Effekt enden können.

Wie kann man besser abnehmen?

Ein ganzheitlicher Ansatz kann dich beim Abnehmen unterstützen, denn Abnehmen ist nicht leicht und sollte eher langfristig geplant und angegangen werden:

• Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend. Achte auf eine ausreichende Zufuhr von Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, magerem Eiweiß und gesunden Fetten. Reduziere den Konsum von zuckerhaltigen und hoch verarbeiteten Lebensmitteln.
• Um Gewicht zu verlieren, musst du mehr Kalorien verbrennen, als du aufnimmst.
• Achte auf die Portionsgrößen. Wähle eher kleine Teller und kleinere Portionen.
• Iss regelmäßige Mahlzeiten und vermeide extremes Fasten oder viele Snacks zwischendurch.
• Trinke ausreichend Wasser, denn das kann dir helfen, das Sättigungsgefühl zu steigern
• Bewege dich regelmäßig mit Ausdauer- als auch Krafttraining.
• Ausreichender Schlaf ist wichtig, da Schlafmangel den Hormonhaushalt und den Appetit negativ beeinflussen kann.
• Vermeide das Essen vor dem Fernseher oder Computer, da dies zu ungesundem Überessen führen kann.
• Setze realistische, langfristige Ziele.
• Fokussiere dich darauf, gesunde Gewohnheiten in deinen Alltag zu integrieren, anstatt dich auf kurzfristige Diäten zu verlassen.

Kann Übergewicht dem Immunsystem schaden?

Ja, Übergewicht kann die Immunfunktion beeinträchtigen:

Übergewicht ist oft mit einer niedrig gradigen, chronischen Entzündung im Körper verbunden, die das Immunsystem ständig belastet.

Übergewicht und Fettleibigkeit können Insulinresistenz verursachen, bei der die Zellen des Körpers nicht mehr effizient auf Insulin, ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert, reagieren.

Die Lungenfunktion kann durch Übergewicht beeinträchtigt werden, was die Anfälligkeit für Atemwegsinfektionen erhöhen kann.

Menschen mit Übergewicht sind häufiger von anderen Gesundheitsproblemen betroffen, wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes, die das Immunsystem zusätzlich belasten können.

Hier mein BUCH Immunsystemstärken wie Oma Else. Schau doch mal bei Amazon ins Buch.

Was sind Abnehm Gummibärchen?

Abnehm-Gummibärchen sind keine herkömmlichen Gummibärchen, sondern speziell entwickelte Nahrungsergänzungsmittel in Gummibärchenform, die dazu beitragen sollen, Gewicht zu verlieren. Indem sie in einer leckeren Gummibärchenform angeboten werden, machen sie dir die Einnahme viel leichter.

Allerdings ist die Wirksamkeit dieser Abnehm-Gummibärchen wissenschaftlich nicht ausreichend nachgewiesen und es hilft dir, wenn du deine Ernährung sowie deine Bewegungsgewohnheiten parallel anpasst. Wenn du dir unsicher bist, lasse dich beraten oder gehe auch zum Arzt, um dich beim Abnehmen begleiten zu lassen. Denn ein nachhaltiger Gewichtsverlust wird in der Regel am besten durch eine ausgewogene Ernährung, regelmäßige Bewegung und gesunde Lebensstiländerungen erreicht, anstatt sich alleine auf „Wundermittel“ zu verlassen.

Welche Inhaltsstoffe sind in den gängigen Abnehm Gummibärchen?

Die genaue Zusammensetzung von Abnehm-Gummibärchen kann von Produkt zu Produkt variieren, da die Hersteller unterschiedliche Inhaltsstoffe und Rezepturen verwenden. Hier sind einige der häufigsten Inhaltsstoffe, die in solchen Produkten vorkommen können:

Garcinia Cambogia-Extrakt. Dies ist eine Frucht, die Hydroxycitronensäure (HCA) enthält, die den Appetit verringern und die Fettverbrennung fördern kann.

Grüner Tee enthält Katechine, die den Stoffwechsel anregen und die Fettverbrennung unterstützen sollen.

CLA ist eine Omega-6-Fettsäure, von der angenommen wird, dass sie den Körperfettanteil reduziert und den Muskelaufbau fördert.

Chrom wird manchmal in Abnehmprodukten verwendet und soll den Blutzuckerspiegel stabilisieren und Heißhungerattacken reduzieren.

L-Carnitin als Aminosäure-Derivat, das angeblich die Fettverbrennung fördert und die Energieproduktion steigert.

Ballaststoffe können in einigen Abnehm-Gummibärchen enthalten sein, um das Sättigungsgefühl zu erhöhen und den Appetit zu reduzieren.

Wie wirken Abnehm Gummibärchen?

Die Wirkung von Abnehm-Gummibärchen basiert auf speziellen Inhaltsstoffen, die darauf abzielen:

• Appetitzügelung
• Stoffwechselsteigerung
• Fettverbrennung
• Reduzierung der Fettaufnahme
• Blutzuckerkontrolle

Welche Marken gibt es bei Abnehm Gummibärchen?

Es gibt eine Vielzahl von Marken, die Abnehm-Gummibärchen und ähnliche Produkte anbieten. Hier einige Produkte, die du dir bei Amazon direkt anschauen und vergleichen kannst:

NutraBlast bietet eine Reihe von Abnehm-Gummibärchen an, die Inhaltsstoffe wie Garcinia Cambogia-Extrakt und Grüntee-Extrakt enthalten.

NatureWise produziert Gummibärchen, die Konjugierte Linolsäure (CLA) und Grüntee-Extrakt enthalten und zur Gewichtsreduktion beworben werden.

Vital’s stellt Abnehm-Gummibärchen mit Inhaltsstoffen wie L-Carnitin und Garcinia Cambogia her.

Herbaland ist bekannt für seine pflanzlichen Gummibärchen, die zur Gewichtsreduktion beitragen sollen und Inhaltsstoffe wie Garcinia Cambogia und Grüntee-Extrakt enthalten.

SmartyPants bietet Gummibärchen zum Abnehmen mit verschiedenen Nährstoffen an, darunter solche, die angeblich die Fettverbrennung und den Stoffwechsel fördern.

SkinnyMint hat Produkte, die als „Appetitkontrolle-Gummibärchen“ vermarktet werden und grünen Kaffeebohnenextrakt und Garcinia Cambogia enthalten.

Havasu Nutrition produziert Gummibärchen mit Inhaltsstoffen wie Apfelessig und B-Vitaminen, die den Stoffwechsel und die Verdauung unterstützen sollen.

Gibt es Nebenwirkungen bei Abnehm Gummibärchen?

Die Einnahme von Abnehm-Gummibärchen oder ähnlichen Nahrungsergänzungsmitteln kann potenzielle Nebenwirkungen haben, je nach den enthaltenen Inhaltsstoffen und der individuellen Verträglichkeit. Lese daher die Produktinformationen sorgfältig und achte auf mögliche Nebenwirkungen wie beispielsweise:

Einige Inhaltsstoffe in Abnehm-Gummibärchen, wie Garcinia Cambogia-Extrakt oder Ballaststoffe, können Magenbeschwerden, Bauchschmerzen oder Durchfall verursachen.

Bei einigen Menschen können allergische Reaktionen auftreten oder es kann auch zu Wechselwirkungen mit Medikamenten kommen. Menschen mit Herzproblemen oder Bluthochdruck sollten besondere Vorsicht walten lassen.

Ganz wichtig: Abnehm-Gummibärchen sollten nicht als Entschuldigung dienen, um übermäßig zu essen.

Was sagen Mediziner zu Abnehm Gummibärchen?

Ärzte empfehlen in der Regel Vorsicht bei der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere solchen, die zur Gewichtsabnahme beworben werden. Denn die Wirksamkeit und Sicherheit solcher Produkte sind oft nicht ausreichend nachgewiesen.

Sie betonen in der Regel, dass es keine Wundermittel für die Gewichtsabnahme gibt. Ein nachhaltiger Gewichtsverlust erfordert eine Kombination aus gesunder Ernährung, körperlicher Aktivität und Veränderungen im Lebensstil. Informiere dich und entscheide selbst wie du abnehmen möchtest und ob du dabei auf die Unterstützung durch Abnehm-Produkte in Anspruch nehmen möchtest.

Funktionieren Abnehm Gummibärchen?

Die Wirksamkeit von Abnehm-Gummibärchen und ähnlichen Nahrungsergänzungsmitteln zur Gewichtsreduktion ist umstritten, das muss man ganz ehrlich zugeben. Aber viele Dinge sind umstritten und können trotzdem Sinn machen und funktionieren. So gibt es keine klaren Beweise dafür, dass die Inhaltsstoffe zur Gewichtsabnahme führen. Abnehm-Gummibärchen sollten nicht als Wundermittel betrachtet werden, sondern ein nachhaltiger Gewichtsverlust erfordert in der Regel eine Kombination aus gesunder Ernährung, körperlicher Aktivität und Veränderungen im Lebensstil. In einigen Fällen kann der Glaube an die Wirksamkeit solcher Produkte dazu führen, dass Menschen ihre Ernährungsgewohnheiten ändern und sich mehr bewegen und so abnehmen. Aber egal wie, Hauptsache du schaffst es, Gewicht zu verlieren.

Für wen sind Abnehm Gummibärchen geeignet?

Abnehm-Gummibärchen und ähnliche Nahrungsergänzungsmittel sind nicht für jeden geeignet. Sie sind geeignet für gesunde Erwachsene und Menschen, die mit Übergewicht oder Adipositas zu kämpfen haben und keine schwerwiegenden gesundheitlichen Probleme haben.

Nicht einnehmen sollten es diese Personen: Kinder und Jugendliche, Schwangere oder Stillende, sowie Menschen mit schweren Gesundheitsproblemen oder Allergiker.

9 Gründe, weshalb Abnehmen wichtig für deine Gesundheit ist

1. Abnehmen ist wichtig für die Gesundheit. Denn Übergewicht und Fettleibigkeit sind Risikofaktoren für eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Schlaganfall, bestimmte Krebsarten und mehr.
2. Ein Gewichtsverlust kann die Blutzuckerwerte bei Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes stabilisieren.
3. Durch das Abnehmen kann der Blutdruck gesenkt, der Cholesterinspiegel verbessert und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert werden.
4. Übergewicht kann die Gelenke belasten und zu Arthritis und Gelenkschmerzen führen. Gewichtsverlust kann die Belastung der Gelenke reduzieren und Schmerzen lindern.
5. Bei vielen Menschen führt Übergewicht zu Atemproblemen, insbesondere im Schlaf (Schlafapnoe).
6. Ein gesundes Gewicht und körperliche Fitness können das Selbstwertgefühl steigern und das allgemeine Wohlbefinden fördern.
7. Es kann auch dazu beitragen, Stress und Depressionen zu reduzieren.
8. Gewichtsverlust kann die Lebensqualität erhöhen, da du dich aktiver und energiegeladener fühlst. Alltägliche Aktivitäten können leichter bewältigt werden.
9. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die ein gesundes Gewicht halten, tendenziell eine längere Lebenserwartung

Der Trend zu Übergewicht ist ein Problem

Der Trend zu Übergewicht und Fettleibigkeit ist in vielen Teilen der Welt ein wachsendes Gesundheitsproblem, denn viele Faktoren tragen zu diesem Trend bei:

Ungesunde Ernährungsgewohnheiten wie zuckerhaltige Getränke, stark verarbeitete Lebensmittel und Fast Food

Zu wenig Bewegung durch einen sitzenden Lebensstil

Veranlagung zu Übergewicht kann auch auf genetische Faktoren zurückzuführen sein

Schlechte Bildung und Aufklärung über gesunde Ernährung

Warum verfallen viele Menschen bei Stress in übermäßiges Essen?

Viele Menschen neigen dazu, in Zeiten von Stress regelrechte Fressattacken zu erleiden und in sogenanntes Stressessen zu verfallen. Das könnten Gründe dafür sein.

In stressigen Situationen setzt der Körper Stresshormone wie Cortisol frei. Diese Hormone können den Appetit erhöhen und insbesondere Heißhunger auf kalorienreiche, oft ungesunde Lebensmittel auslösen.

Manche Menschen verwenden Essen als Bewältigungsmechanismus, um unangenehme Gefühle zu betäuben oder zu beruhigen. Essen kann vorübergehend Trost oder Ablenkung bieten.

Übermäßiges Essen in stressigen Situationen kann eine erlernte Gewohnheit sein. Menschen können sich im Laufe der Zeit daran gewöhnen, Stress mit Essen zu bewältigen, und es wird zu einer automatischen Reaktion.

In vielen Kulturen ist Essen mit sozialen Aktivitäten und Feiern verbunden. In Stresssituationen können Menschen versucht sein, Trost in gemeinsamen Mahlzeiten zu suchen.

Stress führt oft zu Zeitmangel, und in solchen Momenten greifen Menschen häufig zu schnell verfügbaren, verarbeiteten Lebensmitteln, die oft kalorienreich und ungesund sind.

Das könntest du dagegen unternehmen:

• Lernen, mit Stress umzugehen, ist entscheidend. Dies kann Entspannungstechniken wie Meditation, Yoga oder Atemübungen beinhalten.
• Achtsamkeitsübungen können helfen, bewusster zu essen und die Gründe für das Essen zu verstehen.
• Statt zu ungesunden Snacks zu greifen, sollten gesündere Optionen wie Obst, Gemüse oder Nüsse in Reichweite sein.
• Spreche mit Freunden, Familie oder einem Therapeuten über Stress und emotionales Essen.
• Regelmäßige körperliche Aktivität kann Stress reduzieren und die Stimmung verbessern, ohne auf ungesunde Nahrungsmittel zurückzugreifen.

Ich wünsche dir viel Erfolg im Leben und beim Abnehmen und hoffe, dass dir das gelingt. Vielleicht kannst du deine Ziele mit Abnehm Gummibärchen schneller erreichen.

Falls du Stress hast und dich besser kennenlernen möchtest, kann Dir vielleicht mein BUCH 100 Fragen an Dich selbst helfen. Schau doch mal bei Amazon vorbei und blättere hinein.

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Sind Kirschen gesund?

• Kirschen sind rote Vitaminbomben mit viel Vitamin C und Kalium
• Sie enthalten wenig Kalorien (etwa 60kcal/100g)
• Dabei sind sie leicht entwässernd durch einen relativ hohen Kaliumanteil
• Sie enthalten Antioxidantien, die die Haut schützen
• Kirschen enthalten Melatonin und können so besseren Schlaf fördern.

Rezept für Kirschkuchen aus Dinkelmehl

Zutaten:

• 4 Eier
• 250 g Margarine
• 220 g Zucker, am besten Rohrzucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 500 g helles Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 120 ml Pflanzenmilch oder Milch
• 100 g Schokostreusel
• 250g frische Kirschen oder ein Glas Sauerkirschen

Zubereitung:

1. Rühre die Margarine mit den Eiern und dem Vanillinzucker schaumig.
2. Entsteine die Kirschen oder lasse die Kirschen aus dem Glas gut abtropfen.
3. Mische das Mehl und das Backpulver unter die Eimasse und füge nach und nach die Milch dazu bis ein glatter Teig entsteht.
4. Anschließend die Kirschen und die Schokostreusel hinzufügen.
5. Eine 26 cm Springform einfetten und den Kuchen bei 180 Grad Ober-Unterhitze für etwa 50 Minuten backen. Ist dir der Kuchen zu hell, kannst du ja noch etwas Nachwärme hinzugeben.
6. Guten Appetit und viel Freude mit dem leckeren Kirschkuchen!

Rezept Kirsch-Limes mit Wodka (etwa 0,5 Liter)

Zutaten:

• 400 g Kirschen (entsteint gewogen)
• Saft einer Zitrone
• 125 g Zucker
• 150 ml Wodka

Zubereitung:

1. Die Kirschen waschen und entsteinen.
2. Fülle alle Zutaten in einen Mixer und lasse ihn einige Minuten laufen, bis alles schön zerkleinert ist.
3. In eine schöne Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept Kirsch-Limes alkoholfrei

Zutaten:

• 400g Kirschen (entsteint gewogen)
• Saft einer Zitrone
• 125 g Zucker
• 150 ml Mineralwasser

Zubereitung:

1. Die Kirschen waschen und entsteinen.
2. Fülle alle Zutaten in einen Mixer und lasse ihn einige Minuten laufen, bis alles schön zerkleinert ist.
3. In eine schöne Glasflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zu Kirschen

• Kirschen bleiben nicht sehr lange frisch. Maximal 2 bis 3 Tage und am besten im Kühlschrank aufbewahren.
• Entferne den Stiel erst nach dem Waschen. Dann bleibt das Aroma besser erhalten.
• Aufgeplatzte, weiche oder beschädigte Kirschen solltest du sofort aussortieren. Nicht verzehren oder weiterverarbeiten, da Schimmelbefall droht.

Quelle und mehr: Deutsches Obst und Gemüse

Inhaltsstoffe etc

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Bärlauch-Rezepte für Ravioli sowie ein Öl und wie man ihn problemlos einfrieren kann.

Wie gesund ist Bärlauch eigentlich?

Der wunderbar und saftig grüne Bärlauch enthält viel Vitamin C und ist insgesamt super gesund! Der besondere Duft kommt von den enthaltenen ätherischen Ölen, die auch für die Atemwege befreiend und desinfizierend wirken. Bärlauch ist ebenso reinigend für die Blutgefäße und der zarte Duft nach Knoblauch rundet das Gefühl von Gesundheit ab. Bärlauch gilt als Heilpflanze, da sie den Appetit anregt, die Verdauung fördert, entgiftend wirkt und dem ganzen Körper guttut!

Achtung, beim Sammeln nicht dem giftigen Maiglöckchen verwechseln!

Wenn du sehr früh im Jahr sammelst, ist das Maiglöckchen noch nicht gewachsen. Zudem kannst du die Blätter zwischen den Fingern zerreiben und den Bärlauch am Geruch erkennen. Ganz sicher bist du, wenn du einen Bund am Marktstand kaufst.

Was mache ich, wenn ich zu viel Waldknoblauch gepflückt habe?

Ganz einfach: Einfrieren!

Wasche die Blätter sorgfältig unter lauwarmem Wasser und schneide den unteren helleren Bereich der Stiele ab. Zerteile die Blätter in feine oder grobe Stücke (so wie du es magst) und wiege sie.

Eine Alternative: Friere jeweils die Menge eines Sträußchens ein, wie man es am Markt oder im Gemüseladen kaufen kannst. So kannst du es für das jeweilige Rezept einfach aus dem Eisfach holen.

Ein einfaches Bärlauch-Rezept für selbstgemachtes Öl

Zutaten:

Entweder 500ml einer Ölsorte wie beispielsweise Olivenöl oder eine Mischung aus

• 200ml Sonnenblumenöl
• 200ml Olivenöl
• 100ml Distelöl
• 80g frische Bärlauch-Blätter
• 1 bis 2 größere Gläser (zum Beispiel ein Apfelmusglas)

Ein passender Stein, den du gut gereinigt beziehungsweise mit kochendem Wasser ausgekocht hast.

Zubereitung:

• Wasche die Blätter, schneide die unteren hellen Teile ab und trockne sie gut ab.
• Zerteile die Blätter in kleine Stücke und fülle sie in das Glas.
• Übergieße sie mit Öl bis sie vollständig bedeckt sind.

Wenn oben Blätter herausschauen, kannst du den Stein darauf legen. Denn es besteht die Gefahr, dass die herausschauenden Teile verschimmeln, wenn sie an die Luft gelangen. Daher sollten immer alle Bärlauch-Teile mit Öl bedeckt sein.

Lasse das Öl für etwa vier Wochen stehen und siebe es dann ab.

Bärlauch-Rezept für Bärlauch-Ravioli:

Dünne und gleichmäßige Ravioli gelingen am besten mit speziellem Nudel- oder Spätzle-Mehl und vor allem dann, wenn Du den Teig mit einer Nudelmaschine plättest. Zu zweit ist eine manuelle Nudelmaschine gut, wenn Du gerne alleine in der Küche wirbelst, empfehle ich Dir eine elektrische Nudelmaschine, da Dir sonst immer eine oder zwei Hände zum drehen der Kurbel fehlen.

Gesamtzeit: 2 Stunden

Zubereitung: 1 Stunde
Ruhezeit Teig: 1 Stunde

Zutaten Ravioli-Teig:

• 280g Mehl
• 3 Eigelb
• 2 Eier
• 2 EL Olivenöl
• 30g Margarine
• ½ TL Salz
• 1 TL Kurkuma

Zutaten Füllung:

• 200g Frischkäse
• 2 Bund Bärlauch
• 3 Eiweiß
• 1 EL Margarine
• 50g Parmesan, gerieben
• 50g Emmentaler, gerieben
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

Ravioli-Teig:

• Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die 3 Eier trennen, die Eigelbe hinzufügen und unterrühren. Danach die 2 Eier, Das Olivenöl, die Margarine und die Gewürze hinzufügen und gut kneten. Solange kneten, bis der Teil glatt ist und sich elastisch vom Rand löst. Je nach Größe der Eier mit Mehl oder Wasser variieren.
• Den Teil zu einer Kugel formen und in Folie verpackt für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Zubereitung Bärlauch-Füllung:

• Den Bärlauch waschen, trocknen und in recht kleine Abschnitte schneiden. Mit der Margarine in einer Pfanne andünsten.
• In ein hohes Gefäß geben und mit dem Zauberstab klein pürieren. Alternativ kannst du ihn auch stückiger belassen.
• Bärlauch mit Frischkäse mischen und würzen.
• Den Nudelteig in zwei Teile teilen und jeweils dünn auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Oder durch die Nudelmaschine geben.
• Den ersten Teil des Teiges mit den drei Eiweiß bestreichen.
• Die Masse in Klecksen darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte bedecken. Rings um die Kleckse gut andrücken und ausschneiden.
• In viel Salzwasser je nach Dicke des Teiges mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Am besten hintereinander und nicht alle in einem Topf.
• Dazu eine Sauce deiner Wahl zubereiten
• Guten Appetit! Und viel Spaß bei den Bärlauch-Rezepten und Dinge mit Bärlauch selbst machen!

Fazit: Bärlauch schmeckt nicht nur gut, er ist auch sehr gesund und vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit. Zudem kann man sich herrlich kreativ damit austoben. Mehr zu „Was kann ich mit Bärlauch selbst machen“ in einem der nächsten Blogbeiträge. Wie wäre es zudem mit einem Rezept für Löwenzahnhonig?

Was machst du so aus Bärlauch? Ich freue mich, von dir zu hören!

Weiterführende Informationen. Der Waldknoblauch ist gesund und gefährlich zugleich

Quelle: Krankenkassenzentrale

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• Blogbeitrag: Wie bekommt man einen runden Po
• Blogbeitrag: PDF Krisenvorsorge
• Blogbeitrag: Womit kann man eine Fruchtfliegenfalle selber machen?
• Blogbeitrag: Einblick in NLP Techniken
• Blogbeitrag: Kostenfreies Buch*: FOKUS von Hermann Scherer

Der Beitrag Was kann ich mit Bärlauch selbst machen? Bärlauch-Rezepte erschien zuerst auf GoLefanio - Gut und Gesund.

Dieser sogenannte Herzwein nach Hildegard von Bingen wurde Anfang des 20. Jahrhunderts auch von Maria Treben aufgegriffen und dadurch wieder etwas populärer.

Wofür soll Petersilien-Honig-Wein nach Hildegard von Bingen helfen?

• In erster Linie ist dieser Wein aus Petersilie und Honig stärkend für das Herz Nach Hildegard von Bingen reinigt und stärkt er die Herzkranzgefäße und den Herzmuskel.
• Zudem soll er einer Angina Pectoris bei einer Herzschwäche vorbeugen.
• Bei Stress und Herzproblemen aller Art wirkt er stärkend.
• Vor dem Zu-Bett-Gehen wirkt er beruhigend und schlaffördernd.
• Allgemeine Kräftigung des Kreislaufs.
• Ausgleichend für den Blutdruck

Hildegard von Bingen über ihr Herzwein Rezept:

„Wer im Herzen oder in der Milz oder in der Seite Schmerzen leidet, der koche Petersilie in Wein unter Zugabe von etwas (Wein)Essig und reichlich Honig und seihe (das ganze) durch ein Tuch (Filter) ab. Den so zubereiteten (Herz)Wein trinke er oft, und es heilt ihn.“

Hildegard von Bingen (PL 1159A)

Hilft Herzwein wirklich?

Natürlich ist der Herzwein oder Petersilienwein nach Hildegard von Bingen kein Ersatz für Herzmedikamente. Dennoch hat er sich bewährt und stärkt den Kreislauf. Darüber hinaus gilt mäßiger Weingenuss als Schutz für das Herz. Zumal dieser Hildegard-Wein einige Minuten aufgekocht wird, so dass der Alkohol ohnehin weitestgehend herausgekocht sein sollte.

Wenn Du weniger Zeit hast oder auch gerne mal etwas anderes probieren möchtest, kann Du den Herzwein auch bei Amazon bestellen.

Hilft Herzwein auch bei Blutdruck?

Das Herzwein Rezept nach Hildegard von Bingen kann keinesfalls moderne Blutdruckmedikamente ersetzen. Allerdings hat er eine beruhigende Wirkung und kann so den Kreislauf und auch den Blutdruck beruhigen. Hildegard von Bingen und Maria Treben waren überzeugt von der positiven Wirkung des Petersilienweins.

Ist Petersilie gesund?

Petersilie kennen die meisten vielleicht nur als grüne Dekoration auf dem Teller im Gasthaus. Allerdings hat Petersilie einen relativ hohen Anteil an Vitamin C und eine anregende Wirkung auf die Verdauung (daher solltest Du die Dekoration in diesem Fall einfach mitverspeisen ). Petersilie unterstützt die Niere, da sie harntreibend ist und hat eine leicht entwässernde Wirkung.

Petersilienwein Rezept

In meinem Elternhaus gab es den Petersilienwein nach Hildegard von Bingen (Rezepte) regelmäßig und dort wurde er so zubereitet:

Zutaten:

• 2 Liter Weißwein
• 2 Bund Petersilie
• Etwa 100 g Honig

Zubereitung:

• Die Petersilie gründlich waschen und grob hacken. Den Wein in einen großen Topf geben und die Petersilie darin ,mit Deckel verschlossen, einige Stunden oder über Nacht einweichen.
• Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Petersilie mit einer Schaumkelle abschöpfen.
• 2-3 EL Honig (etwa 100 g) hinzufügen und unterrühren.
• Abkühlen lassen und zurück in die Weinflaschen füllen.
• Ein bis dreimal täglich nach dem Essen ein Likörglas trinken alternativ als „Schlaftrunk“ am Abend.

Mehr Hildegard von Bingen Rezepte findest Du hier im Blog Golefanio.

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Es folgen noch mehr Hildegard von Bingen Rezepte!

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Der Beitrag Hildegard von Bingen Rezepte, Herzwein Hildegard von Bingen erschien zuerst auf GoLefanio - Gut und Gesund.

Hier im Blogbeitrag Pflaumenkompott mit Rotwein und Rum-Rosinen, fermentierte Pflaumen und ein schneller Pflaumenkuchen aus frischen Pflaumen mit Marmorunterlage.

So gesund sind Pflaumen

Pflaumen sind extrem lecker und sehr gesund. Zudem haben sie viele positive Eigenschaften und Effekte für den Körper.

• Viele Vitamine: Provitamin A, B-Vitamine, Vitamin C, D, E und K
• Mineralstoffe: Kalzium, Kalium, Natrium
• Spurenelemente: Zink, Mangan und etwas Fluorid
• Schneller Energielieferant durch einen hohen Anteil an Fruchtzucker
• Verdauungsfördernd durch Pektine und Zellulose
• Gut für Nerven, Haut, Zellen und Augen
• Wirkt entwässernd dank des hohen Kalimgehaltes
• Guter Radikalfänger, kann Krebs entgegenwirken und den Verdauungstrakt unterstützen
• Positive Wirkung aufs Herz, da die Vitalstoffe in der Pflaume gegen Cholesterin und somit altersbedingte Herzerkrankungen wirken können.

Leider haben sie einige wenige negative Eigenschaften: Sie enthalten viel Fruchtzucker und können in größeren Mengen abführend wirken.

Rezept für fermentierte Pflaumen mit Haloumi und Nüssen

Für 4 Personen

Zutaten

Zum Fermentieren: 500 g Pflaumen und 12 g Salz

Zum Anrichten: 250 g Haloumi-Käse, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Rapsöl, 4 Feigen, einige Walnüsse, Pecannüsse und Kürbiskerne zum bestreuen.

Mit Reis servieren.

Fermentieren

• Pflaumen waschen, entsteinen und in Viertel schneiden.
• Gib die Pflaumen in eine Schüssel mit Deckel, füge die genaue Menge an Salz hinzu und vermenge die Pflaumen mit dem Salz (am besten durch Schütteln)
• Koche ein oder zwei Schraubgläser aus und schichte die Pflaumen sehr eng hinein. Drücke die Pflaumen in das Glas und verschließe es zum Schluss so luftdicht wie möglich. Bei mir ergab die Menge Pflaumen zwei Gläser in der Größe auf dem Foto.
• Lagere die Gläser für mindestens 5 Tage (maximal 10 Tage) bei Raumtemperatur (mindestens 21 Grad).
• Stelle das Glas oder die Gläser auf ein Küchenkrepp, da es sein kann, dass Flüssigkeit austritt während des Fermentierungsprozesses.

Anrichten

• Schneide den Haloumi in Streifen und brate ihn von beiden Seiten an.
• Vermische die fermentierten Pflaumen mit dem Öl.
• Feigen waschen und halbieren.
• Zusammen mit Reis auf einem Teller anrichten und mit einer Nussmischung bestreuen.

Schneller Pflaumenkuchen mit Marmorkuchen

Auflaufform oder Backform

Zutaten

• 300 g Butter oder Margarine
• 250 g Zucker
• 5 Eier
• 375 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 2 EL Kakao
• 4 EL Milch
• 400 g bereits entsteinte Pflaumen
• 50 g Mandelstifte zum Bestreuen
• Etwas Fett für die Form

Zubereitung

1. Margarine oder Butter in der Küchenmaschine schaumig rühren. Anschließend den Zucker hinzufügen und weiterrühren
2. Nach und nach die 5 Eier dazugeben
3. Mehl und Backpulver hinzufügen sowie 2 EL Milch
4. Die Backform oder Auflaufform einfetten und die Hälfte des Teiges auf dem Boden verteilen
5. Den Kakao sowie 2 EL Milch unter den restlichen Teig rühren und anschließend auf dem hellen Teig verteilen.
6. Die Pflaumen darauf verteilen und mit den Mandelstiften bestreuen.
7. Im Backofen ohne Vorheizen für 60 bis 70 Minuten backen (Umluft).

Rezept für Pflaumenkompott in Rotwein

Für 4 bis 6 Personen

Zutaten

400 g gewaschene, entsteinte Pflaumen

100 ml Rotwein

30 g Rosinen

Etwas Rum

Bei Bedarf etwas Zucker

Zubereitung

1. Lege die Rosinen in ein kleines enges Gefäß und bedecke sie mit Rum. Lasse sie einige Stunden oder über Nacht ziehen.
2. Die entsteinten, geviertelten Pflaumen in einem Topf mit etwas Wasser und 100 g Rotwein erwärmen und einige Minuten köcheln lassen.
3. Je nach dem wie süß du deinen Kompott gerne hättest, etwas Zucker hinzufügen und mitköcheln lassen.
4. Gegen Ende die Rosinen hinzufügen.

Ein Vanillepudding oder Griesnockerln passen hervorragend zum Kompott. Pur schmeckt es natürlich auch.

Kein schneller Pflaumenkuchen, dafür ein schnelles Rezept für die Nerven: Rezept für Hildegardkekse

Interessante Fakten zu Pflaumen

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