Lavendel – vielseitig in der Verwendung

Lavendel ist eine wunderbare Pflanze mit vielen Anwendungsmöglichkeiten wie Aromatherapie, die Behandlung von Hautproblemen, für besseren Schlaf zur Beruhigung, Lavendelblüten in der Küche oder als Tee, getrocknete Lavendelblüten in Potpourris, Duftsäckchen, als Mottenschutz, Lavendelbäder zur Linderung von Muskelverspannungen, Lavendelöl als natürlicher Insektenschutz als Reinigungsmittel und vieles mehr.

Rezept: Lavendelöl selber machen

Zutaten:

• Frische Lavendelblüten
• Öl, beispielsweise Mandelöl, Jojobaöl oder Olivenöl
• Mindestens zwei verschließbare Gläser oder kleine Flaschen
• Sieb oder ein Stofftuch

Anleitung:

Ernte frische Lavendelblüten, idealerweise am Morgen, wenn der Duft am intensivsten ist.

Entferne überschüssige Stiele und Blätter von den Lavendelblüten und schüttle sanft Insekten heraus.

Nicht waschen!

Fülle das passende Gefäß etwa zur Hälfte mit den vorbereiteten Lavendelblüten und bedecke die Blüten vollständig mit dem Öl. Verschließe das Gefäß sehr sorgfältig.

Lasse das Lavendelöl etwa zwei Wochen an einem warmen Ort stehen und schüttle das Gefäß gelegentlich, um die Blüten im Öl zu bewegen.

Filtere anschließend das Öl durch ein Sieb oder Tuch, um die Blüten zu entfernen.

Gieße das gefilterte Lavendelöl in eine saubere Flasche oder ein Glas und verschließe es gut. Lagere es an einem kühlen, dunklen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Tipps:

• Achte darauf, dass die Lavendelblüten vollständig mit Öl bedeckt sind, um Schimmelbildung zu vermeiden.
• Experimentiere mit verschiedenen Ölsorten, um unterschiedliche Texturen und Aromen zu erhalten.
• Das Lavendelöl kannst du anschließend für die Aromatherapie, als Massageöl, zur Hautpflege oder als beruhigendes Zusatzmittel für Badeöle verwenden.

Rezept: Lavendelkekse

Zutaten:

• 225 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel frische Lavendelblüten (gut gewaschen und getrocknet)

Anleitung:

Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Rühre Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Füge das Ei und den Vanillezucker hinzu und rühre weiter.

Siebe das Mehl und das Backpulver über die Butter-Zucker-Mischung und rühre es vorsichtig ein, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Gib die frischen Lavendelblüten hinzu und rühre sie gleichmäßig in den Teig ein.

Forme den Teig zu kleinen Kugeln (ca. 2-3 cm Durchmesser) und lege sie mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech.

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind und lasse sie für ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

Lavendel als Heilpflanze?

Lavendel ist eine bekannte Heilpflanze mit vielen Anwendungen in der Naturheilkunde:

• Lavendel hat beruhigende und entspannende Eigenschaften und wird oft verwendet, um Stress, Angstzustände und Schlaflosigkeit zu reduzieren.
• Inhalation von Lavendeldampf kann bei Atemwegserkrankungen wie Erkältungen, Husten und Asthma helfen.
• Lavendel kann helfen, Kopfschmerzen, Migräne und muskuläre Beschwerden zu lindern.
• Der Duft von Lavendel kann die Stimmung heben und eine positive Atmosphäre schaffen.
• Lavendel hat entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften, die bei der Behandlung von Hautproblemen wie Akne, Ekzemen, Verbrennungen und Insektenstichen helfen können.
• Bei Magenbeschwerden wie Blähungen, Krämpfen und Übelkeit kann Lavendel helfen. Ein Lavendeltee kann beruhigend auf den Magen wirken und die Verdauung unterstützen.
• Lavendel enthält antioxidative Verbindungen, die dazu beitragen können, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.

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Pflanzenporträt Holunder

Holunder (Sambucus) ist ein laubabwerfender Strauch oder Baum, der zur Familie der Moschuskrautgewächse (Adoxaceae) gehört. Es gibt mehrere Arten von Holunder, aber die bekannteste ist der Schwarze Holunder (Sambucus nigra). Er ist in Europa, Nordafrika und Teilen Asiens heimisch. Holunder ist seit langem für seine Verwendung in der Volksmedizin und in der Küche bekannt.

Holunder kann als Strauch oder kleiner Baum wachsen. Er erreicht in der Regel eine Höhe von 3 bis 10 Metern. Er produziert im Frühsommer große, duftende cremeweiße Blüten in flachen, schirmartigen Dolden. Die Blüten haben einen charakteristischen süßen Duft und werden von Bienen und anderen Insekten stark besucht. Nach der Blüte entwickeln sich kleine, schwarze Beeren, die in Dolden angeordnet sind. Die Beeren sind etwa erbsengroß und haben einen süß-säuerlichen Geschmack. Die reifen Beeren des Holunders werden häufig zur Herstellung von Saft, Gelee, Sirup, Marmelade und Likör verwendet. Sie können auch in Backwaren, Desserts und anderen kulinarischen Zubereitungen Verwendung finden.

Einige Holunderarten können giftig sein. Informiere Dich bitte vorab, bevor Du in freier Wildbahn Holunder erntest und verarbeitest.

Holunder Wirkung

Holunder hat verschiedene potenzielle Wirkungen, die in der Volksmedizin und teilweise auch in der wissenschaftlichen Forschung untersucht wurden:

Immunstärkung

Holunderbeeren und -blüten werden traditionell zur Unterstützung des Immunsystems verwendet. Sie enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen und Antioxidantien wie Vitamin C, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken und den Körper vor Krankheiten zu schützen.

Antivirale Eigenschaften

Einige Bestandteile des Holunders können antivirale Eigenschaften haben. Studien haben gezeigt, dass Extrakte aus Holunderbeeren möglicherweise die Vermehrung einiger Viren, wie des Grippevirus, hemmen können. Deshalb wird Holunder in der Volksmedizin bei Erkältungen, Grippe und anderen viralen Infektionen eingesetzt.

Entzündungshemmung

Holunder enthält Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Diese könnten bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis oder bei der Linderung von Entzündungssymptomen wie Schwellungen und Schmerzen helfen.

Antioxidative Wirkung

Die Beeren des Holunders enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien, die dazu beitragen können, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellschäden verursachen und mit verschiedenen Krankheiten in Verbindung gebracht werden.

Holunder-Rezepte

Holunder Rezepte: Holunder-Sirup aus der Holunderbeere

Zutaten:

• 1 kg reife Holunderbeeren
• 500 ml Wasser
• 500 g Zucker
• Saft einer Zitrone

Anleitung:

• Die Holunderbeeren gründlich waschen und von den Stielen entfernen.
• Die Beeren mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
• Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die Beerenreste zu entfernen und nur den Saft zu behalten.
• Den Saft in den Topf geben und den Zucker hinzufügen.
• Unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
• Den Zitronensaft hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
• Den Holunder-Sirup in sterilisierte Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst den Sirup mit Wasser verdünnen oder zum Süßen von Desserts, Cocktails oder Joghurt verwenden.

Holunder Rezepte: Holunder-Sirup aus derBlüte

Zutaten:

• 20-25 Holunderblütendolden
• 1,5 l Wasser
• 2 kg Zucker
• Saft von 2 Zitronen

Anleitung:

• Die Holunderblütendolden vorsichtig schütteln, um überschüssige Insekten zu entfernen. Vermeide es, die Blüten zu waschen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.
• Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen.
• Die Holunderblütendolden und den Zitronensaft hinzufügen und die Mischung 24 Stunden lang an einem kühlen Ort ziehen lassen.
• Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die Blütenreste zu entfernen.
• Den Sirup in sterilisierte Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst den Sirup mit Wasser verdünnen oder zum Süßen von Tee, Sekt, Cocktails oder Desserts verwenden.

Holunder Rezepte: Holunder Blüte Gelee

Zutaten:

• 20-25 Holunderblütendolden
• 1 Liter Wasser
• Saft von 1 Zitrone
• 500 g Gelierzucker (2:1)

Anleitung:

• Die Holunderblütendolden vorsichtig schütteln, um überschüssige Insekten zu entfernen. Achte darauf, die Blüten nicht zu waschen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.
• Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
• Die Holunderblütendolden in das kochende Wasser geben und den Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung abdecken und für 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
• Am nächsten Tag die Blütendolden vorsichtig aus der Flüssigkeit entfernen und die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die Blütenreste zu entfernen. Achte darauf, den Saft nicht zu drücken, um eine klare Flüssigkeit zu erhalten.
• Den abgesiebten Holunderblütensaft in einen Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen.
• Die Mischung unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dann zum Kochen bringen und für ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die gewünschte Gelierprobe erreicht ist (nach Anweisungen des Gelierzuckers).
• Das heiße Holunderblütengelee in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
• Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Dadurch bildet sich ein Vakuumverschluss.
• Das Holunderblütengelee an einem kühlen, dunklen Ort lagern und innerhalb von einigen Monaten verzehren.

Holunderblütengelee schmeckt herrlich auf frischem Brot, Brötchen oder als Topping für Desserts. Genieße den einzigartigen Geschmack der Holunderblüten!

Holunder Rezepte: Holunder Blüte Tee

Zutaten:

• 2-3 Holunderblütendolden
• 500 ml Wasser
• Optional: Honig oder Zitronensaft zum Süßen

Anleitung:

• Die Holunderblütendolden vorsichtig schütteln, um überschüssige Insekten zu entfernen. Achte darauf, die Blüten nicht zu waschen, da dies den Geschmack beeinflussen kann.
• Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• Die Holunderblütendolden in das kochende Wasser geben und den Topf vom Herd nehmen.
• Die Mischung abdecken und die Holunderblüten für etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
• Den Tee durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die Blütenreste zu entfernen.
• Nach Belieben den Tee mit Honig oder Zitronensaft süßen.
• Den Holunderblütentee warm oder gekühlt servieren.

Du kannst den Tee pur genießen oder ihn mit anderen Kräutern oder Früchten mischen, um den Geschmack zu variieren. Holunderblütentee ist eine wohltuende Option, die sowohl heiß als auch kalt erfrischend ist.

Holunder Rezepte: Holunderbeerkuchen:

Zutaten:

• 250 g Holunderbeeren
• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Anleitung:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
• Die Holunderbeeren vorsichtig waschen und von den Stielen entfernen.
• In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
• Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
• Das Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
• Die Holunderbeeren vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
• Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte des Kuchens steckst.
• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Du kannst den Holunderbeerenkuchen warm oder kalt servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Genieße den köstlichen Holunderbeerenkuchen!

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Ich hoffe, es ist für jeden was dabei und ich freue mich sehr über Kommentare, Ideen, Anregungen, Wünsche oder auch Fotos. Hier einige Rezepte wie Du Badesalz selber machen kannst! Ich wünsche Dir viel Entspannung und eine genussreiche Auszeit!

1)         Badezusatz aus Milch und Honig zur Entspannung

Zutaten:

• 1 Liter Vollmilch
• etwa 200g Bienenhonig

Zubereitung:

• Erwärme die Milch auf dem Herd oder in der Mikrowelle, nicht kochen.
• Füge den Honig und verquirle die Masse mit einem Schneebesen.
• Dieser Badezusatz wirkt leicht fettend für die Haut und versorgt sie mit Mineralstoffen des Honigs.
• Milch und Honig wirken für die Schönheit und gleichzeitig entspannend zum besseren Einschlafen.
• Schon Kleopatra genoss Bäder aus Milch und Honig.

2)        Badezusatz aus Grünem Tee zur Entgiftung

Ein super einfaches Rezept:

• Einfach etwa 10 Beutel Grüner Tee mit ins Badewasser geben.
• Alternativ funktioniert auch eine kleine Handvoll loser Grüner Tee.
• Tee hat hervorragende Wirkstoffe, hilft der Haut bei der Regeneration, unterstützt die Entgiftung und hilft so dem Körper.
• Aber Achtung: Wenn Deine Badewanne eine etwas raue Oberfläche hat, kann es vielleicht passieren, dass Dein Tee-Bad Ränder hinterlässt, die Du schnellstmöglich wegwischen solltest. Genieße den wunderbaren Duft des grünen Tees.

3)        Badeöl aus Rosmarin

Zutaten:

• 1 Tasse getrocknete Rosmarinnadeln
• 1 Tasse Meersalz
• 10-15 Tropfen ätherisches Rosmarinöl (optional)

Anleitung:

• Zerkleinere die getrockneten Rosmarinnadeln in einem Mörser oder mit einem Mixer, um das Aroma freizusetzen. Du kannst auch ganze Nadeln verwenden, wenn du eine stärkere Wirkung bevorzugst.
• Gib das Meersalz in eine Schüssel und füge die zerkleinerten Rosmarinnadeln hinzu.
• Füge 10-15 Tropfen ätherisches Rosmarinöl zur Mischung hinzu, um den Duft zu verstärken.
• Fülle den Badezusatz in ein luftdichtes Glas oder eine Aufbewahrungsdose, um ihn frisch zu halten. Die Menge genügt für zwei bis drei Vollbäder.
• Tauche ein und genieße ein entspannendes Bad mit dem selbstgemachten Rosmarin-Badezusatz. Du kannst dich auch mit den Rosmarinnadeln sanft massieren, um die ätherischen Öle freizusetzen und die Haut zu beleben.

4)       Badeöl zur Entspannung mit Ylang Ylang Öl

Zutaten:

• 1/2 Tasse Trägeröl (z.B. Mandelöl, Jojobaöl, Avocadoöl)
• 10-15 Tropfen Ylang-Ylang-Öl

Anleitung:

• Wähle ein hochwertiges Trägeröl als Basis für dein Badeöl. Mandelöl, Jojobaöl und Avocadoöl eignen sich gut, da sie die Haut pflegen und Feuchtigkeit spenden.
• Mische das Trägeröl in einer Schüssel.
• Füge 10-15 Tropfen ätherisches Ylang-Ylang-Öl hinzu.
• Gieße das Badeöl in eine dunkle Glasflasche oder ein Glasgefäß zur Aufbewahrung.
• Vor jedem Gebrauch schüttle die Flasche gut, um die Inhaltsstoffe zu mischen.
• Gib eine großzügige Menge des Badeöls in das warme Badewasser, während die Wanne läuft. Rühre das Wasser gut um, damit das Öl sich gleichmäßig verteilt.
• Tauche in die Badewanne ein und genieße die entspannende Atmosphäre und den Duft des Badeöls.

5)       Badezusatz selber machen:  Ingwerbad zum Loslassen

Und noch ein ganz simples Rezept: Ich liebe Ingwer in allen Varianten: Er erfrischt, hilft gegen Erkältung und ist super gesund. Jedenfalls kannst Du ihn gegen Stress ins Badewasser geben.

• Hierfür einfach zwei Hände voll Ingwer kleinschneiden, beispielsweise in Scheiben und die Schale einfach dran lassen.
• Anschließend in zwei Litern Wasser aufkochen und den entstehenden Sud ins Badewasser geben.
• Das wirkt sehr entspannend und hilft Gedanken loszulassen und sich auf eine gute Nacht vorzubereiten.

6)        Badesalz selber machen mit Bittersalz mit Lavendel

• 1 Tasse Bittersalz (auch bekannt als Magnesiumsulfat)
• 1/2 Tasse Natron (Backsoda)
• 10-15 Tropfen ätherisches Lavendelöl

Anleitung:

• In einer Schüssel das Bittersalz und das Natron gründlich vermischen.
• Füge das Lavendelöl hinzu und rühre die Mischung erneut gut um, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
• Bewahre das Badesalz in einem luftdichten Glas oder Behälter auf, bis du ihn verwenden möchtest.

Atme tief ein, schließe die Augen und genieße den entspannenden Duft des Badezusatzes.

7)        Badesalz selber machen mit Haferflocken und Rosenöl

Zutaten:

• 1 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse Meersalz
• 10-15 Tropfen ätherisches Rosenöl

Anleitung:

• Mahle die Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver.
• In einer Schüssel das Hafermehl mit dem Meersalz vermischen.
• Tropfe das ätherische Öl über die Mischung und rühre gut um, um es zu verteilen.

Schließe die Augen, atme tief ein und genieße den beruhigenden Duft des Badezusatzes.

Tipps zur Entspannung in der Badewanne

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, in der Badewanne zu entspannen. Hier sind einige Tipps:

Vorbereitung: Schaffe eine angenehme Atmosphäre, indem du das Badezimmer abdunkelst, Kerzen anzündest oder stimmungsvolles Licht einschaltest. Du kannst auch beruhigende Musik im Hintergrund abspielen.

Wassertemperatur: Stelle sicher, dass die Wassertemperatur angenehm für dich ist. Die ideale Temperatur liegt normalerweise zwischen 37°C und 39°C. Du kannst die Temperatur nach deinen Vorlieben anpassen, achte jedoch darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist, um Verbrennungen oder Unwohlsein zu vermeiden.

Badezusatz: Verwende einen entspannenden Badezusatz wie ätherische Öle (z.B. Lavendelöl), Badesalze oder Badebomben, um den Duft und die entspannende Wirkung zu genießen.

Entspannungstechniken: Dazu gehören tiefes Atmen, Meditation, Visualisierung oder das Hören von geführten Entspannungsübungen.

Lesen oder Musik hören: Wenn du gerne liest oder Musik hörst, kannst du dies während des Badens tun. Stelle sicher, dass deine Bücher oder elektronischen Geräte sicher vor Wasser geschützt sind.

Dimme das Licht oder verwende Kerzen, um eine entspannende Atmosphäre zu schaffen. Vermeide helles, grelles Licht, das dich ablenken oder unruhig machen könnte.

Massage: Verwöhne dich selbst mit einer sanften Massage, indem du beispielsweise einen Massagestab oder einen Badehandschuh verwendest, um Verspannungen zu lösen und die Durchblutung zu fördern.

Zeit nehmen: Nimm dir genügend Zeit für dein Bad, um wirklich abschalten und entspannen zu können. Plane nicht zu viele Aktivitäten danach, damit du dich nicht gestresst fühlst.

Bequeme Unterstützung: Lege ein weiches Kissen oder eine Badekissenunterlage in die Badewanne, um deinen Kopf und Nacken bequem zu unterstützen. Du kannst auch ein Badewannenkissen oder eine aufblasbare Nackenstütze verwenden, um zusätzlichen Komfort zu gewährleisten.

Hydratation: Stelle ein Glas Wasser oder eine Tasse Kräutertee neben die Badewanne, um Flüssigkeit zu dir zu nehmen.

Nach dem Bad: Wickel dich nach dem Baden in einen weichen Bademantel oder ein Handtuch ein, um die Wärme zu bewahren und das entspannende Gefühl fortzusetzen.

Ruhezeit: Plane nach dem Bad eine kurze Ruhezeit ein, um die Entspannung zu verlängern. Lege dich hin, höre ruhige Musik oder mache einfach gar nichts, um Körper und Geist zur Ruhe kommen zu lassen.

Ichwünsche Dir eine gute Entspannung, viel Spaß beim Basteln und Mischen – eben beim Badesalz selber machen!

Hier kannst Du gleich weiterlesen zum Thema Gesundheit:

• Blogbeitrag: Kopfschmerzen Arten. Welche gibt es?
• Blogbeitrag: Krämpfe in den Beinen trotz Magnesium – Ideen und Hausmittel bei Wadenkrämpfen und Co.
• Blogbeitrag: Was hilft gegen Kopfschmerzen?
• Blogbeitrag: Schlafhygiene: Tipps für einen besseren Schlaf
• Blogbeitrag: FOMO – Bedeutung und 13 Tipps, was Du gegen das FOMO-Syndrom tun kannst

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Quittenlikör mit Wodka und Kandis

Zutaten:

• 800 g Quitten
• 350 g Kandiszucker
• 0,7 Liter Wodka

Zubereitung:

• Wasche die Quitten und reibe den Flaum ab.
• Quitten vierteln, entkernen und mit der Schale in kleine Stücke schneiden.
• Fülle die Quitten-Stücke, den Kandiszucker und den Wodka in ein großes Schraubglas.
• Schüttle das Glas einmal pro Tag und lasse es für etwa 6 Wochen
• Gib alles durch ein feines Sieb und gieße es in kleinere Flaschen um. Hübsche Flaschen in 250 ml findest Du bei Amazon.

Weitere Rezepte zum Quittenlikör selber machen:

Quittenlikör mit Zitrone

Zutaten:

• 500 g Quitten
• 1 unbehandelte BIO-Zitrone
• 200 g Zucker
• 0,7 Liter Schnaps

Zubereitung:

• Schäle die Quitten und schneide das Kerngehäuse heraus. Schneide die Quitten in kleine Stücke, übergieße sie mit dem Schnaps in ein großes Schraubglas mit etwa 3 bis 3 Liter Fassungsvermögen.
• Füge den Zucker hinzu und gut umrühren.
• Anschließend die BIO-Zitrone in Scheiben schneiden, etwas ausdrücken und hinzufügen.
• Lasse das Glas etwa 4 bis 6 Wochen
• Dann absieben und in kleinere Flaschen umfüllen.

Quittenlikör mit Zimt zum Aufkochen

Zutaten:

• 800 g Quitten
• 200 ml Wasser
• 250 g Zucker
• 2 Stangen Zimt
• 0,7 Liter Wodka

Zubereitung:

• Die Quitten waschen, schälen und das Kerngehäuse herausschneiden.
• Quitten klein raspeln und über Nacht mit den 200 ml Wasser und dem Zucker in einem großen geschlossenen Glas stehen lassen.
• Nach etwa 12 Stunden durch ein feines Sieb geben und den Saft auffangen (etwa 2 Stunden stehen lassen und dann fest ausdrücken).
• Den aufgefangenen Saft kurz aufkochen und abkühlen lassen.
• Fülle den Saft in ein größeres Gefäß mit etwa 1,5 Liter Volumen und lasse ihn zusammen mit den Zimtstangen und dem Wodka eine Woche ziehen. https://amzn.to/3SwNLdt
• Dann langsam durch einen Kaffeefilter gießen.
• Gieße den Quittenlikör in zuvor ausgekochte Flaschen. Hübsche Etiketten machen die Flaschen zum perfekten Geschenk.

Mehr herbstliche Rezepte im Blog: Schlehen-Rezepte, Pflaumen-Rezepte und Schwedenbitter nach Maria Treben

Quitten sind gesund, lecker und recht vielseitig. Von Quittengelee über Quittensaft oder Quittenbrot bis hin zu verschiedenen Quittenlikören. Nächstes Jahr gibt’s dann noch mehr Rezepte rund um die Quitte! Damit Du nicht nur Quittenlikör selber machen kannst.

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